2023年5月16日(火)放送の『ダイゴも台所』。
サラダ以外のレタス活用料理「イカとレタスの香味ソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
いかとレタスの香味ソース
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材料(2人分)
・するめいか(胴の輪切りとゲソ)…1杯(150g)
・レタス…150g
・長ねぎ…1/3本
・しょうが…10g
・熱湯…1リットル
・塩…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・ごま油…大さじ1
【たれ】
・中華スープ…50ml
・ナンプラー…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1/2
作り方
①レタスは一口大にちぎって水につけ、長ねぎとしょうがはみじん切りにする
②熱湯に塩とサラダ油を入れて火を止め、レタスを加えて火を通して取り出し、いかを加えてサッとゆでて取り出す
③②の水気をしっかり取って器に盛る
④フライパンにごま油を熱し、長ねぎとしょうがを強火でサッと炒め、たれの中華スープ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を入れて煮立て、③にかければ出来上がり
おわりに
いかとレタスの香味ソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。