2023年5月10日(水)放送の『ダイゴも台所』。
魚肉ソーセージアレンジ料理「魚肉ソーセージのクリームパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ギョニソのクリームパスタ
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材料(2人分)
・タリアテッレ(普通のパスタでもOK)…160g
・魚肉ソーセージ…70g(1本)
・マッシュルーム…4個
・玉ねぎ…30g
・白ワイン…40ml
・ブイヨン…50ml
・生クリーム…100ml
・パルメザンチーズ…10g
・バター…10g
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①魚肉ソーセージは縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルームは3mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする
②熱湯に約1％の塩を入れ、タリアテッレをゆでる
③フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒める
④白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、ブイヨンを加えて更に半量になるまで煮つめる
⑤生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをし、ゆで上がった②とパルメザンチーズを少し残して加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える
⑥器に盛り、残りのパルメザンチーズをふれば出来上がり
おわりに
魚肉ソーセージのクリームパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。