【王様のブランチ】ふわふわ卵温麺のレシピ|クラシルのそうめんアレンジレシピ

【王様のブランチ】ふわふわ卵温麺のレシピ|クラシルのそうめんアレンジレシピレシピ

2021年8月28日(土)放送の『王様のブランチ』そうめんの達人。

余ったそうめんで作る超簡単そうめんアレンジレシピを教えてくれましたので紹介します。

教えてくれるのは3000万ダウンロードの人気アプリ『クラシル』管理栄養士の田部晴菜さんです。

この記事では夏バテの体にもやさしい!超簡単TKSふわふわ卵温麺のレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

ふわふわ卵温麺

【王様のブランチ】ふわふわ卵温麺のレシピ|クラシルのそうめんアレンジレシピ
出典:TBS『王様のブランチ』

材料(2人分)

・そうめん…200g
・卵…4個
・水…800ml
・白だし…大さじ2
・みりん…小さじ2
・顆粒和風だし…小さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ2
・小ねぎ…適量
・あげ玉…適量

作り方

①卵黄と卵白を別のボウルに分け、それぞれほぐす

②そうめんを茹で時間より1分短く茹で、お湯を切って流水でぬめりを取る

③鍋の水に白だし・みりん・顆粒和風だしを入れ、火にかける

④沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

⑤そうめんを入れほぐす

⑥卵白を回し入れ、弱火で15秒ほど加熱して火を止める

温かいつゆに卵白を入れると花が咲くようにふわふわになります。

⑦器に盛り、卵黄をドーナツ状にかけ、あげ玉とネギをのせれば出来上がり

味変でラー油や塩昆布をトッピングするのもおすすめ。

同日に紹介されたクラシルのそうめんアレンジレシピ

おわりに

ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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